MALA NUTRICIÓN
NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
domingo, 7 de julio de 2019
jueves, 4 de julio de 2019
DEFINICIÓN:
La bulimia nerviosa es un trastorno de la conducta
alimentaria que se caracteriza porque las personas que la padecen suelen darse
atracones recurrentes en los que ingieren grandes cantidades de comida en un
espacio corto de tiempo, es decir, comen más cantidad de comida que la mayoría
de personas en el mismo tiempo. Los bulímicos son incapaces de dominar los impulsos que les
llevan a comer y tienen la sensación que no pueden parar de comer. Sin embargo,
el sentimiento de culpa y vergüenza tras ingerir muchos alimentos les lleva a
una purga (vómitos autoinducidos o empleo de laxantes o diuréticos o ambos),
regímenes rigurosos o ejercicio excesivo para contrarrestar los efectos de las
abundantes comidas y evitar engordar.
Estas personas tienen cerca de 15 episodios de atracones y
vómitos por semana y, en general, su peso es normal, por lo que resulta difícil
detectar la enfermedad. En un solo atracón pueden llegar a consumir de 10.000 a
40.000 calorías.
CAUSAS:
En el origen de esta enfermedad intervienen factores
biológicos, psicológicos y sociales que desvirtúan la visión que el enfermo
tiene de sí mismo y responden a un gran temor a engordar.
SÍNTOMAS:
Los signos y síntomas de la bulimia pueden incluir lo
siguiente:
- Preocuparse por la forma del cuerpo y el peso
- Vivir con miedo de aumentar de peso
- Repetir episodios de comer cantidades excesivas de alimentos de una sola vez
- Sentir una pérdida de control durante el atracón, como si no pudieras dejar de comer o no pudieras controlar lo que comes
- Forzar el vómito o hacer demasiado ejercicio para no aumentar de peso después de un atracón
- Usar laxantes, diuréticos o enemas después de comer cuando no son necesarios
- Ayunar, restringir las calorías o evitar ciertos alimentos entre atracones
- Usar suplementos dietéticos o productos a base de hierbas en exceso para bajar de peso
LA ANOREXIA
La anorexia consiste en un trastorno de la conducta
alimentaria (TAC) que suppone una pérdida de peso provocada por el propio
enfermo y lleva a un estado de inanición. Se caracteriza por el temor a
aumentar de peso, y por una percepción distorsionada y delirante del propio cuerpo
que hace que el enfermo se vea gordo aun cuando su peso se encuentra por debajo
de lo recomendado. Por ello inicia una disminución progresiva del peso mediante
ayunos y la reducción de la ingesta de alimentos.
Normalmente comienza con la eliminación de los
carbohidratos, ya que existe la falsa creencia de que engordan. A continuación
rechaza las grasas, las proteínas e incluso los líquidos, llevando a casos de
deshidratación extrema. A estas medidas drásticas se le pueden sumar otras
conductas asociadas como la utilización de diuréticos, laxantes, purgas,
vómitos provocados o exceso de ejercicio físico. Las personas afectadas pueden
perder desde un 15 a un 50 por ciento, en los casos más críticos, de su peso
corporal. En España hay unos 250.000 casos de anorexia diagnosticados.
Esta enfermedad suele asociarse con
alteraciones psicológicas graves que provocan cambios de comportamiento, de la
conducta emocional y una estigmatización del cuerpo. Todo esto tiene
consecuencias graves en la relación del enfermo con su entorno. Es importante distinguir la anorexia de otros trastornos
alimentarios muy frecuentes aunque más leves. El 80 por ciento de los jóvenes
pasan por etapas en las que empeora su relación con los alimentos y los evitan,
lo que no indica en ningún momento que estén desarrollando la enfermedad.
La edad de inicio de la anorexia se sitúa en la primera
adolescencia, en torno a los 12 años, si bien la población más afectada se
encuentra entre los 14 y 18. Es más frecuente en las clases sociales media y
media-alta. En un 95 por ciento de los casos la anorexia afecta a
mujeres jóvenes, aunque en los últimos años se ha producido un aumento en
hombres, en mujeres adultas y en niños. Los hombres tienen más posibilidades de
ocultar el trastorno ya que no están sometidos a un juicio social tan fuerte.
Esto favorece que el tratamiento sea más difícil, pues la enfermedad se
diagnostica cuando ya se encuentra en un estado muy avanzado.
TIPOS:
A) ANOREXIA PURGATIVA:
La anorexia nerviosa de tipo purgativo se caracteriza por
presentar etapas de purga, que normalmente consisten en vómitos y, en algunos
casos, en la utilización de diuréticos o laxantes. Antes de la fase de purga,
se da una fase de atracones que son experimentados como un impulso
incontrolable que lleva a comer rápidamente y masticando poco. El perfil típico
de los pacientes de anorexia purgativa son adolescentes de sexo femenino con
tendencia a la impulsividad y a los pensamientos de autoevaluación constante basada
en su apariencia física. La diferencia entre la anorexia purgativa y la
bulimia, que es un trastorno alimenticio muy similar, es que en la primera el
peso corporal está por debajo de lo indicado para una persona de esas
características, y es más propensa a caer en la desnutrición.
B) ANOREXIA RESTRICTIVA:
En este tipo de anorexia no se producen purgas. En su lugar,
tiene lugar una resistencia constante al acto de comer. Esto último es una
posibilidad que en muchas ocasiones se ve como algo repugnante, ya que se
asocia al proceso de engordarse. Así pues, este tipo de anorexia es más propio
de personas metódicas y perfeccionistas, rígidas con las normas y capaces de un
autocontrol extremo, y no presentan el perfil impulsivo de los pacientes de
anorexia purgativa. Sin embargo, tanto el sexo como la franja típica de edad es
la misma que en el otro tipo de anorexia nerviosa.
SÍNTOMAS:
Los síntomas que caracterizan a los diferentes tipos de
anorexia nerviosa (independientemente de cuál se presente en cada caso) son los
siguientes:
- Índice de Masa Corporal significativamente por debajo de la media para la edad y sexo de la persona.
- Cefaleas.
- Bradicardia (caída de la frecuencia cardíaca).
- Ansiedad.
- Obsesión por el recuento de calorías de lo que se consume.
- Sensación de cansancio.
- Piel anormalmente seca (xerosis).
- Hipotensión
- Desnutrición
CAUSAS:
Se estima que ambos tipos de anorexia nerviosa tienen un origen multicausal, no dependen enteramente ni de la genética ni de la influencia del ambiente. Los factores que más influyen en su aparición son estos:
Además, a través de las redes sociales es común que también
se utilice la imágenes de jóvenes de delgadez extrema como referentes, y
existen incluso cuentas en redes sociales dedicadas a utilizar esas fotografías
para "motivar" a otros a seguir los mismos pasos y resistirse a
comer.
Se estima que ambos tipos de anorexia nerviosa tienen un origen multicausal, no dependen enteramente ni de la genética ni de la influencia del ambiente. Los factores que más influyen en su aparición son estos:
1. Factores familiares:
La presencia de familiares con trastornos mentales o
desórdenes neurológicos que conviven con la persona hace que las posibilidades
de que esta desarrolle anorexia nerviosa aumenten. Esto ocurre especialmente
durante la juventud, momento en el que se depende más de la familia y se es más
susceptible a imitar patrones de comportamiento. Del mismo modo, un ambiente familiar
en el que hay una gran presión hacia el perfeccionismo también contribuye a su
aparición.
2. Factores culturales:
Estos son factores relacionados con el tipo de influencias
culturales a las que está expuesta la persona. Tanto los medios de comunicación
como Internet pueden mostrar modelos a seguir que se caracterizan por la
delgadez extrema, algo que es muy evidente en algunas cuentas de redes
sociales.
3. Factores individuales:
La heredabilidad juega un papel en el riesgo de desarrollar
alguno de los tipos de anorexia, y lo mismo ocurre con otros aspectos que
estrictamente no son genéticos, como la presencia de otros trastornos
diagnosticados. Los cuadros clínicos más relacionados con la anorexia son la
depresión mayor y el Trastorno Obsesivo Compulsivo.lunes, 1 de julio de 2019
LA DIABETES
DEFINICIÓN:
La diabetes es una enfermedad
que se presenta cuando el nivel de glucosa en la sangre, también conocido como
azúcar en la sangre, es demasiado alto. La glucosa en la sangre es la principal
fuente de energía y proviene de los alimentos. La insulina, una hormona que produce
el páncreas, ayuda a que la glucosa de los alimentos ingrese en las células
para usarse como energía. Algunas veces, el cuerpo no produce suficiente o no
produce nada de insulina o no la usa adecuadamente y la glucosa se queda en la
sangre y no llega a las células.
TIPOS:
TIPOS:
A) DIABETES TIPO 1:
Con la diabetes tipo 1, el cuerpo no produce insulina porque el sistema inmunitario ataca y destruye las células del páncreas que la producen. Por lo general, se diagnostica la diabetes tipo 1 en niños y adultos jóvenes, aunque puede aparecer a cualquier edad. Las personas con diabetes tipo 1 tienen que usar insulina todos los días para sobrevivir.
Con la diabetes tipo 1, el cuerpo no produce insulina porque el sistema inmunitario ataca y destruye las células del páncreas que la producen. Por lo general, se diagnostica la diabetes tipo 1 en niños y adultos jóvenes, aunque puede aparecer a cualquier edad. Las personas con diabetes tipo 1 tienen que usar insulina todos los días para sobrevivir.
B) DIABETES TIPO 2:
Con la diabetes tipo 2, el cuerpo
no produce o no usa la insulina adecuadamente. La diabetes tipo 2 puede
aparecer a cualquier edad, incluso durante la infancia. Sin embargo, este tipo
de diabetes se presenta con mayor frecuencia en las personas de mediana edad y
en los ancianos. Este es el tipo más común de diabetes.
C) DIABETES GESTACIONAL:
La diabetes gestacional afecta a algunas mujeres durante el embarazo. La mayoría de las veces, este tipo de diabetes desaparece después de que nazca el bebé. Sin embargo, cuando una mujer ha tenido diabetes gestacional, tiene más probabilidad de sufrir de diabetes tipo 2 más adelante en la vida. A veces, la diabetes que se diagnostica durante el embarazo es en realidad diabetes tipo 2.
- Mucha sed (polidipsia).
- Sensación de mucha hambre (polifagia).
- Necesidad de orinar continuamente, incluso de noche (poliuria).
- Pérdida de peso, a pesar de comer mucho.
- Cansancio.
- Visión borrosa.
- Hormigueo o entumecimiento de manos y pies.
- Infecciones fúngicas en la piel recurrentes.
Si la glucosa sube despacio, de
forma progresiva (en general, en la diabetes tipo 2), pueden pasar años hasta
que comiencen los síntomas, y por ello la enfermedad puede pasar inadvertida.
"Que no duela no quiere decir que no haga daño, y de ahí la importancia
del diagnóstico precoz para prevenir la aparición de complicaciones",
recalca González.
Agregar leyenda |
EL COLESTEROL
DEFINICIÓN:
El colesterol es uno de los lípidos o grasas más
importantes que se encuentran en nuestro cuerpo. Sirve, fundamentalmente, para
la formación de las membranas de las células de nuestros órganos y como
“materia prima” para la síntesis de hormonas sexuales y las de origen
suprarrenal; también es precursor de los ácidos biliares, que son
sustancias que forman parte de la bilis y que facilitan la digestión de los
alimentos grasos.
TIPOS:
A) Las lipoproteínas de baja densidad (colesterol LDL)
Se conocen como colesterol “malo”. La mayor
parte del colesterol del organismo es LDL, justamente ese que se acumula en las
paredes arteriales, reduciendo su diámetro y su flexibilidad y aumentando el
riesgo cardiaco y de ictus.
B) Las lipoproteínas de
alta densidad (colesterol HDL)
Constituyen el
colesterol “bueno”. En realidad, el HDL (que supone cuarto del colesterol
total) actúa como un “desatascador” de tuberías, transportando el colesterol
desde las paredes arteriales hasta el hígado. De hecho, bajos niveles de HDL
(menores de 40 mg para los hombres y menores de 50 mg para las mujeres) están
asociados con un aumento de riesgo cardiovascular. (Los cardiólogos saben muy
bien que las personas longevas y sanas suelen tener niveles especialmente altos
de HDL).
Debido a que
todos tenemos un colesterol bueno y
otro colesterol
malo, no solo es necesario controlar el nivel de colesterol
total, sino que resulta fundamental también determinar cuánto hay de uno y de
otro en nuestro flujo sanguíneo.
NIVELES DE COLESTEROL:
lunes, 24 de junio de 2019
La anemia se
define como una cantidad disminuida de glóbulos rojos, como
una concentración disminuida de hemoglobina en
la sangre, o bien como un valor de hematocrito más
bajo que lo normal.
La Organización Mundial de laSalud ha
establecido como parámetros de definición de anemia la existencia de una
concentración de hemoglobina en la sangre de menos de 13 g/dL en hombres y
mujeres post menopáusicas o
menos de 12 g/dL en mujeres pre menopáusicas.
TIPOS:
TIPOS:
- Anemia por deficiencia de B12: causada por una bajada del número de glóbulos rojos debido a una falta de esta vitamina.
- Anemia por deficiencia de folato: provocada por una disminución en la cantidad de glóbulos rojos debido a una falta de folato, tipo de vitamina B también denominada ácido fólico.
- Anemia ferropénica: ocurre cuando el cuerpo no tiene suficiente cantidad hierro, mineral que ayuda a producir glóbulos rojos.
- Anemia por enfermedad crónica: propia de aquellos pacientes que presentan una enfermedad prolongada catalogada como crónica.
- Anemia hemolítica: aquella en la que los glóbulos rojos se destruyen antes de lo previsto, es decir 120 días.
- Anemia aplásica idiopática: afección en la cual la médula ósea no produce suficientes células sanguíneas.
- Anemia megaloblástica: los glóbulos rojos son más grandes de lo normal.
- Anemia perniciosa: disminución en los glóbulos rojos que ocurre cuando el intestino no puede absorber apropiadamente la vitamina B12.
- Anemia drepanocítica: enfermedad que se transmite de padres a hijos. Los glóbulos rojos, que normalmente tienen la forma de un disco, presentan una forma semilunar.
- Talasemia: Es un trastorno sanguíneo que se transmite de padres a hijos (hereditario) en el cual el cuerpo produce una forma anormal de hemoglobina, la proteína en los glóbulos rojos que transporta el oxígeno. Este trastorno ocasiona la destrucción de grandes cantidades de los glóbulos rojos, lo cual lleva a que se presente anemia.
La anemia ocurre cuando la sangre no tiene suficientes glóbulos rojos. Esto puede suceder si:
- El cuerpo no produce suficientes glóbulos rojos
- Un sangrado provoca que pierdas glóbulos rojos más rápidamente de lo que se pueden reemplazar
- El cuerpo destruye glóbulos rojos.
SÍNTOMAS:
Los signos y
síntomas de la anemia varían según la causa de la afección. Algunos de ellos
son:
- Fatiga
- Debilidad
- Piel pálida o amarillenta
- Latidos del corazón irregulares
- Dificultad para respirar
- Mareos o aturdimiento
- Dolor en el pecho
- Manos y pies fríos
- Dolor de cabeza
Al principio, la
anemia puede ser leve y pasar inadvertida. No obstante, los síntomas empeoran a
medida que la anemia empeora.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
MALA NUTRICIÓN
MALA NUTRICIÓN
-
EL COLESTEROL DEFINICIÓN: El colesterol es uno de los lípidos o grasas más importantes que se encuentran en nuestro cuer...
-
BULIMIA DEFINICIÓN: La bulimia nerviosa es un trastorno de la conducta alimentaria que se caracteriza porque las personas que la ...